1. Lavare le fragole e tagliarle a pezzettoni

2. Metterle in una bacinella con un bicchiere di vino e lasciare in frigorifero per almeno 2 ore

3. Tagliare finemente una cipolla e soffriggerla in una casseruola insieme al burro; dopo il soffritto unire il riso e farlo cuocere per qualche minuto a fuoco vivo, versare un bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare

4. Aggiungere il brodo, fino a coprire interamente il riso e man mano che evapora aggiungerne altro

5. Qualche minuto prima della fine della cottura, unire il vino delle fragole, e quando il riso sarà cotto aggiungere le fragole e la panna liquida, mescolare gli ingredienti, spegnere il fuoco, lasciare mantecare per qualche minuto e poi servire.