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Ricetta di: macride 🏆 Top della community
RISOTTO AL SALMONE E RUCOLA
Secondo me è un primo piatto gustoso, leggero, di facile preparazione, se vogliamo anche un po' dietetico in quanto è composto da riso integrale e prevede l'uso della rucola. Inoltre è anche bello a vedersi e questo non guasta. Buon appetito.
- 250 grammi di riso integrale Carnaroli
- 150 grammi di salmone affumicato
- succo un limone
- 50 grammi rucola selvatica
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 7234
Preparazione
1. Cuocere il riso integrale in acqua salata
2. A cottura ultimata scolarlo e lasciarlo lievemente intiepidire
3. Aggiungere il succo del limone e mescolare
4. Intanto tagliare il salmone affumicato in piccoli pezzi e condirlo con olio
5. Mescolare il salmone affumicato al riso integrale gia' condito con il limone
6. Alla fine va aggiunta la rucola spezzetata e va mescolato.
2. A cottura ultimata scolarlo e lasciarlo lievemente intiepidire
3. Aggiungere il succo del limone e mescolare
4. Intanto tagliare il salmone affumicato in piccoli pezzi e condirlo con olio
5. Mescolare il salmone affumicato al riso integrale gia' condito con il limone
6. Alla fine va aggiunta la rucola spezzetata e va mescolato.
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LalliPiccola
0,0 (0)
É piaciuto tantissimo, e ce lo siamo litigato, pur essendo dietetico e leggero!
Le dosi di riso e di salmone sono però un po' strettine secondo me. Un po' eccessiva invece la rucola; se ne può tranquillamente usare 25-30 g per ogni 4 persone. Almeno, a mio povero giudizio! 
macride
0,0 (0)
Secondo me è un primo piatto gustoso, leggero, di facile preparazione, se vogliamo anche un po' dietetico in quanto è composto da riso integrale e prevede l'uso della rucola. Inoltre è anche bello a vedersi e questo non guasta. Buon appetito.