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Ricetta di: daniela
RISO FRITTO ALLA THAILANDESE
è di sicuro effetto per gli ospiti; ottimo anche se preparato con gli avanzi di pollo al vino.
- 2 uova
- peperoncino
- sale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 8 - Click 7484
Preparazione
1. Rosolare il pollo in abbondante olio, salare, aggiungere parte del vino e farlo cuocere il tempo necessario
2. Togliere il pollo dal tegame, disossarlo e ridurlo a pezzettini: rimetterlo nel tegame insieme alla cipolla affettata, le carote grattate, il peperoncino ed il rimanente vino; far cuocere a fuoco basso per 10 minuti
3. Lessare il riso al dente
4. Trasferire il pollo in una padella larga, aggiungere il riso e farlo rosolare molto bene (il riso non deve appallottolarsi ma rimanere ben sgranato), aggiungere le uova sbattute e salate, girare velocemente
5. Portare in tavola nel recipiente di cottura e servire con abbondante limone.
2. Togliere il pollo dal tegame, disossarlo e ridurlo a pezzettini: rimetterlo nel tegame insieme alla cipolla affettata, le carote grattate, il peperoncino ed il rimanente vino; far cuocere a fuoco basso per 10 minuti
3. Lessare il riso al dente
4. Trasferire il pollo in una padella larga, aggiungere il riso e farlo rosolare molto bene (il riso non deve appallottolarsi ma rimanere ben sgranato), aggiungere le uova sbattute e salate, girare velocemente
5. Portare in tavola nel recipiente di cottura e servire con abbondante limone.
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divina
0,0 (0)
Io l'ho provato e vi assicuro e' stato un successo
pero' ho usato il riso basmati e vi assicuro e' buonissimo....... 
ho seguito la ricetta alla lettera.Complimenti !!! 
Se avete altre ricette particolari con il riso basmati fatemi sapere!!!!!!!Grazie 
meleagro
0,0 (0)
Non è meglio cuocerlo già a pezzettini? in questo modo può insaporirsi meglio oltre a risparmaire tempo di cottura. Fatemi sapere grazie Ale.
Graziana
0,0 (0)
credo che la farò, ma...userò il petto di pollo a pezzetti. Che ne pensate?
x GRAZIANA
0,0 (0)
Penso sia solo questione di gusti! Il petto di pollo è "asciutto" a differenza della carne più "umida" della coscia!
Io personalmente preferisco la coscia! 
...e credo che proverò al più presto questo piatto che m'ispira veramente tanto!!! ciao
Pina da Zurigo
0,0 (0)
vi consiglio di adoperare il riso basmati e non il parboiled...provatelo !! e buon appetito