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Ricetta di: cptclaud
RIGATONI PURITAN DI CPTCLAUD
Sugo creato a bordo questa estate porta infatti il nome della barca dove ero.
- rigatoni 400gr
- capperi salati 1 ricca manciata
- acciughe sott'olio 1 vasetto piccolo
- origano possibilmente fiori abbondante
- basilico
- cipolla 1 grande
- pomodorini pachino 500 gr
- aglio
- peperoncino
- olio di oliva extra
- vino bianco
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritare la cipolla insiema ai capperi e l'acciuga molto finemente, mettere a soffriggere in abbondane olio di oliva con il peperoncino e l'aglio in camicia, aggiungere l'origano e cuocere a fuoco basso a metà rosolatura aggiungere due dita di vino bianco sfumare e continuare ad addensare il sugo, per 10 minuti quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzi aggiustare di sale e un pizzico di zucchero
2. Continuare a cuocere fino a che il pomodoro non si sia mollato del sugo
3. Scolare la pasta al dente e saltare in padella.
2. Continuare a cuocere fino a che il pomodoro non si sia mollato del sugo
3. Scolare la pasta al dente e saltare in padella.
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cptclaud
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Sugo creato a bordo questa estate porta infatti il nome della barca dove ero.