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Ricetta di: pieraimperia 🏆 Top della community
RAVIOLI DI PESCE (RAVIEU DE PESCIO)
E' la versione "marina" del comune raviolo di carne.
- 500 grammi di borragine
- 300 grammi pesce lesso o arrostopoco prezzemolo
- 50 grammi formaggio grana grattugiato
- 10 grammi di funghi secchi
- 2 uova
- 300 grammi di farina
- poco vino bianco
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 4939
Preparazione
1. Fare la pasta con la farina, sale e vino bianco.
2. Tirare la sfoglia
3. Lessare la borragine,scolarla e tritarla col pesce,il prezzemolo e i funghi secchi (rinvenuti in acqua tiepida),le uova e il formaggio.Amalgamare il tutto e con questo impasto fare i ravioli di pesce che dovranno essere conditi con un sugo di cozze o alla marinara o di pesce.
2. Tirare la sfoglia
3. Lessare la borragine,scolarla e tritarla col pesce,il prezzemolo e i funghi secchi (rinvenuti in acqua tiepida),le uova e il formaggio.Amalgamare il tutto e con questo impasto fare i ravioli di pesce che dovranno essere conditi con un sugo di cozze o alla marinara o di pesce.
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pieraimperia
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E' la versione "marina" del comune raviolo di carne.