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Ricetta di: lucia76 🏆 Top della community
PIZZA DI MELANZANE
Un altro modo per mangiare le melanzane.
- medio grande
- 5 pomodori perini
- piccola
- 200 grammi di mozzarella di bufala
- parmigiano grattuggiato
- basilico fresco
- olio extravergine di oliva di oliva
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Lavare la melanzana e tagliarla a fette spesse 1/2 cm
2. Salarle leggermente, disporle sulla placca del forno coperta di carta forno e infornarle a 200°C per circa 20 minuti girandole a metà cottura
3. Nel frattempo preparare il sugo di pomodoro con i perini, la cipolla, sale e olio (io per comodità e velocità ho frullato i pomodori con la cipolla e li ho cotti con olio e sale)
4. Quando le melanzane sono cotte disporle nei piatti, a raggiera; sopra le melanzane versare il sugo, il formaggio grattuggiato e la mozzarella a fettine
5. Condire con un filo d'olio evo e mettere in forno i piatti per 5 minuti per fondere la mozzarella
6. Servire corpargendo di basilico fresco spezzettato a mano.
2. Salarle leggermente, disporle sulla placca del forno coperta di carta forno e infornarle a 200°C per circa 20 minuti girandole a metà cottura
3. Nel frattempo preparare il sugo di pomodoro con i perini, la cipolla, sale e olio (io per comodità e velocità ho frullato i pomodori con la cipolla e li ho cotti con olio e sale)
4. Quando le melanzane sono cotte disporle nei piatti, a raggiera; sopra le melanzane versare il sugo, il formaggio grattuggiato e la mozzarella a fettine
5. Condire con un filo d'olio evo e mettere in forno i piatti per 5 minuti per fondere la mozzarella
6. Servire corpargendo di basilico fresco spezzettato a mano.
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lucia76
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Un altro modo per mangiare le melanzane.