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Ricetta di: francyfavola
PENNETTE RADICCHIO E ZUCCA
Il connubio dolce amaro di zucca e radicchio lasceranno i vostri ospiti stupiti. E siddisfatti!!
- 320 grammi di pennette
- 200 grammi di zucca mantovana
- 2 cespi di radicchio
- 200 ml di panna da cucina (facoltativa)
- burro
- sale
- pepe.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulire la zucca e tagliarla a bastincini (più o meno della stessa dimensione delle penne)
2. Cuocere il radicchio al vapore o nel microonde
3. In un frullatore/robot, mettere il radicchio e la panna (sale e pepe qb) e fare una cremina
4. Far cuocere le penne
5. Bollire la zucca per qualche minuto poi ripassarla in padella con un bel pezzo di burro finchè non raggiunge la consistenza desiderata (a me piace croccantina, c'è chi la preferisce più morbida)
6. Quando la pasta è cotta, unirla alla zucca e farla saltare qualche minuto
7. Poi unire la crema di radicchio, mantecare, pepare e servire.
2. Cuocere il radicchio al vapore o nel microonde
3. In un frullatore/robot, mettere il radicchio e la panna (sale e pepe qb) e fare una cremina
4. Far cuocere le penne
5. Bollire la zucca per qualche minuto poi ripassarla in padella con un bel pezzo di burro finchè non raggiunge la consistenza desiderata (a me piace croccantina, c'è chi la preferisce più morbida)
6. Quando la pasta è cotta, unirla alla zucca e farla saltare qualche minuto
7. Poi unire la crema di radicchio, mantecare, pepare e servire.
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francyfavola
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Il connubio dolce amaro di zucca e radicchio lasceranno i vostri ospiti stupiti. E siddisfatti!!