1. Mettete in una padella antiaderente l'olio, l'aglio tagliato in due e il ciliegino precedentemente lavato e tagliato a metà

2. Lasciare che cuocia qualche minuto a fuoco lento.

3. Aggiungere di seguito il pesce spada a dadini e lasciare che cuocia evitanto che si asciughi troppo il sughetto.

4. Nel frattempo unire, una spruzzatina di vino, il sale, pepe nero, il prezzemolo, la mentuccia .

5. Eliminare l'aglio dal composto.

6. Non appena ci si rende conto che il pesce spada è cotto aggiungere il pistacchio precedentemente tritato (se il risultato è troppo asciutto, si può aggiungere un po' d' acqua di cottura della pasta).

7. Mettere le penne scolate al dente nella padella con il sugo

8. A fuoco lento girare inseme per qualche secondo ed il piatto è pronto.