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SPAGHETTI COL SUGO CRUDO ( O QUASI )
Potete sostituire l' aglio con la cipolla, il parmigiano col pecorino o altro formaggio da grattugia, il basilico con l' origano, i pomodori freschi con pelati passati, l' olio con il burro, il tipo di pasta ma la procedura affascina comunque.
Ingredienti
• 400/500 gr. spaghetti o bavette o vermicelli
• 500 gr. pomodori polposi e maturi
• 1 spicchio di aglio
• 6 cucchiai di olio e.v.o.
• sale
• basilico fresco
• peperoncino fresco tritato
• parmigiano
Preparazione
1. Scolate molto bene la pasta cotta al dente e mettetela in un tegame dotato di coperchio, aggiungete la polpa dei pomodori passata a crudo e l' aglio triturato finemente.
2. Bagnate con l'olio, mischiate e mettete il tegame coperto in uno piu' capace con acqua bollente che arrivi sotto il bordo del primo tegame e fate cuocere a bagnomaria per una decina di minuti.
3. Fate le porzioni, decorate con foglioline di basilico e passate a parte il peperoncino fresco ed il parmigiano.
2. Bagnate con l'olio, mischiate e mettete il tegame coperto in uno piu' capace con acqua bollente che arrivi sotto il bordo del primo tegame e fate cuocere a bagnomaria per una decina di minuti.
3. Fate le porzioni, decorate con foglioline di basilico e passate a parte il peperoncino fresco ed il parmigiano.
ALEX
0,0 (9)
PROVATE LA STESSA RICETTA AGGIUNGENDO DEL PESTO ALLA GENOVESE, NON VE NE PENTIRETE!!!
COSMA
0,0 (9)
Potete sostituire l' aglio con la cipolla, il parmigiano col pecorino o altro formaggio da grattugia, il basilico con l' origano, i pomodori freschi con pelati passati, l' olio con il burro, il tipo di pasta ma la procedura affascina comunque.
mariaelena
0,0 (9)
Ottima e veloce. Personalmente aggiungerei dei capperi e toglierei il formaggio