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PENNE AI FUNGHI

Name: PENNE AI FUNGHI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi di penne rigate; 300 grammi di funghi; da 160 g.; ω bicchiere vino rosso; qualche ciuffetto prezzemolo; aglio; sale; pepe; olio extrav. díoliva

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Le varianti sono tantissime invece delle penne si possono fare le fettuccine o le tagliatelle allíuovo. Vino: Donnafugata Chiarandà del Merlo Vinificazione: Il mosto, ottenuto dalla pressatura soffice, viene fermentato in piccoli carati di rovere. Affinamento: Viene messo in bottiglia in primavera ed è pronto per il consumo dopo almeno sei mesi. COLORE: Paglierino brillante. PROFUMO Ampio, caratteristico dell'uvaggio, ben armonizzato a sentori di vaniglia. SAPORE Secco e sapido, armonico. Grado Alcolico: 13%. Temperatura di Servizio: Si serve leggermente fresco (12-14°). Abbinamenti: Si abbina molto bene con antipasti di pesce affumicato, piatti di funghi e carni bianche. tipo: Bianco

Ingredienti

500 grammi di penne rigate
300 grammi di funghi
da 160 g.
ω bicchiere vino rosso
qualche ciuffetto prezzemolo
aglio
sale
pepe
olio extrav. díoliva

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

Recensioni 1 - Click 3565

3,2 (10)

Preparazione

1. In una pentola fate dorare líaglio tritato, mettete i funghi prima tagliati e lavati per bene, il prezzemolo tritato, salate e pepate quando basta, bagnate con il vino

2. Fate cucinare fino a quando líacqua che faranno i funghi nella cottura ed il vino si saranno quasi evaporati, aggiungete la panna

3. Cucinate per qualche minuto ancora

4. Nel frattempo scolate la pasta al dente unite al condimento e mescolate bene

5. Spolverate un poí di formaggio grattugiato

6. Pronto.

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Stefano 58

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Le varianti sono tantissime invece delle penne si possono fare le fettuccine o le tagliatelle alluovo. Vino: Donnafugata Chiarandà del Merlo Vinificazione: Il mosto, ottenuto dalla pressatura soffice, viene fermentato in piccoli carati di rovere. Affinamento: Viene messo in bottiglia in primavera ed è pronto per il consumo dopo almeno sei mesi. COLORE: Paglierino brillante. PROFUMO Ampio, caratteristico dell'uvaggio, ben armonizzato a sentori di vaniglia. SAPORE Secco e sapido, armonico. Grado Alcolico: 13%. Temperatura di Servizio: Si serve leggermente fresco (12-14°). Abbinamenti: Si abbina molto bene con antipasti di pesce affumicato, piatti di funghi e carni bianche. tipo: Bianco