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PASTA CON LE VONGOLE VERACI
La solita pasta alle vongole, non proprio solita, ma piuttosto ricca tanto da essere quasi un piatto unico.
- i confezione vongole veraci fresche
- 6 - 7 pomodorini pachino
- 300 grammi si linguine
- aglio
- olio
- sale
- peperoncino
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fate spurgare le vongole in acqua e sale per due ore, poi lavatele bene sotto l'acqua corrente.
2. In una padella cappiente mettete un filo d'olio extra vergine d'oliva, il sale, l'agio sminuzzato molto finemente, le vongole con tutte le valve, ed i pomodorini tagliati a metà.
3. Coprite e fate cuocere per quattro o cinque minuti e comunque finchè le vongole non si saranno aperte.
4. Nel frattempo cuocete la pasta per metà circa del tempo indicato sulla confezione dopo di che unitela alle vongole e portatela a cottura come se fosse un risotto aggiungendo quando necessario un po' dell'acuqa della pasta che avrete tenuto da parte.
5. Prima di portare in tavola spolverate con il peperoncino ed un po' di prezzemolo tritato.
2. In una padella cappiente mettete un filo d'olio extra vergine d'oliva, il sale, l'agio sminuzzato molto finemente, le vongole con tutte le valve, ed i pomodorini tagliati a metà.
3. Coprite e fate cuocere per quattro o cinque minuti e comunque finchè le vongole non si saranno aperte.
4. Nel frattempo cuocete la pasta per metà circa del tempo indicato sulla confezione dopo di che unitela alle vongole e portatela a cottura come se fosse un risotto aggiungendo quando necessario un po' dell'acuqa della pasta che avrete tenuto da parte.
5. Prima di portare in tavola spolverate con il peperoncino ed un po' di prezzemolo tritato.
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La solita pasta alle vongole, non proprio solita, ma piuttosto ricca tanto da essere quasi un piatto unico.