Ricetta di: luciasolare

PASTA CON I CAVOLFIORI

Name: PASTA CON I CAVOLFIORI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi di pasta; 1 di vino bianco; 300 grammi guanciale maiale (pancetta fresca); 400 grammi polpa pronta; 2 cucchiai di olio; 1 peperoncino

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E' un piatto di tradizione della mia famiglia.

Ingredienti

500 grammi di pasta
1 di vino bianco
300 grammi guanciale maiale (pancetta fresca)
400 grammi polpa pronta
2 cucchiai di olio
1 peperoncino

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Pulire il cavolfiore togliendo le foglie esterne e dividerlo per cimetta, metterlo in acqua fredda e sciacquarlo 2 o tre volte

2. Mettere l'acqua in una pentola per la cottura della pasta e del cavolo con il sale

3. In una padella (possibilmente capiente da poter saltare poi il tutto) mettere a riscaldare l'olio e aggiungere il quanciale tagliato a dadini non troppo piccoli ed il peperoncino, fate rosolare per 2 o tre minuti ed aggiungere la polpa di pomodoro, fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti

4. Quando l'acqua bolle tuffate il cavolo, fate cuocere per 10 minuti ed aggiungete la pasta facendo cuocere per il tempo indicato sulla confezione

5. Scolate il cavolo con la pasta e fatelo saltare nella salsa preparata, mescolare bene e servire caldo.

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