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Ricetta di: macride 🏆 Top della community
PAST ' E VRUOCCOLI (PASTA CON I BROCCOLI)
Un condimento veramente saporito adatto a tutti i tipi di pasta corta, che vi consiglio di provare subito.
- 300 grammi cime broccoletti
- 1 spicchio di aglio
- 2 filetti acciuga sott'olio
- olio extravergine di oliva oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di pangrattato
- peperoncino
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fate soffriggere in un tegame l'olio con l'aglio, quindi unite le cime di broccoletto gia' pulite e spezzettate e fate insaporire, mescolando spesso fino a quando saranno morbide
2. Quindi bagnate con il vino e fatelo evaporare
3. A questo punto unite le acciughe e proseguite la cottura a tegame coperto per circa 20 minuti o almeno fino a quando i broccoletti saranno molto morbidi e disfatti
4. Se vi piace il peperoncino va messo a fine cottura
5. Condite con questo intingolo la pasta, vanno bene le penne o anche le farfalle, o altri tipi di pasta corta
6. Completate il piatto spargendovi sopra il pangrattato che avrete tostato a parte in una padellina con circa 3-4 cucchiai di olio.
2. Quindi bagnate con il vino e fatelo evaporare
3. A questo punto unite le acciughe e proseguite la cottura a tegame coperto per circa 20 minuti o almeno fino a quando i broccoletti saranno molto morbidi e disfatti
4. Se vi piace il peperoncino va messo a fine cottura
5. Condite con questo intingolo la pasta, vanno bene le penne o anche le farfalle, o altri tipi di pasta corta
6. Completate il piatto spargendovi sopra il pangrattato che avrete tostato a parte in una padellina con circa 3-4 cucchiai di olio.
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macride
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Un condimento veramente saporito adatto a tutti i tipi di pasta corta, che vi consiglio di provare subito.