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Ricetta di: pititchi
ORECCHIETTE ALLA RUCOLA DI PITITCHI
E' un piatto molto veloce e semplice da preparare, ma il successo è assicurato: la rucola appassita è deliziosa e si sposa benissimo con le orecchiette e il parmigiano filante. Una vera delizia che risolve una cena e si prepara in pochissimo tempo.
- 500 gr di orecchiette fresche
- rucola fresca a piacere
- 60 gr di parmigiano grattuggiato
- pepe nero
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata per circa otto minuti
2. Scolare al dente e versare in una ciotola grande
3. Condire le orecchiette con olio extravergine di oliva (due cucchiai per persona)
4. Aggiungere il parmigiano, mescolando bene, e la rucola (meglio abbondare, dato che poi appassisce e si riduce)
5. Aggiungere pepe in abbondanza e servire.
2. Scolare al dente e versare in una ciotola grande
3. Condire le orecchiette con olio extravergine di oliva (due cucchiai per persona)
4. Aggiungere il parmigiano, mescolando bene, e la rucola (meglio abbondare, dato che poi appassisce e si riduce)
5. Aggiungere pepe in abbondanza e servire.
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pititchi
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E' un piatto molto veloce e semplice da preparare, ma il successo è assicurato: la rucola appassita è deliziosa e si sposa benissimo con le orecchiette e il parmigiano filante. Una vera delizia che risolve una cena e si prepara in pochissimo tempo.