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Ricetta di macride
LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA PURISSIMA
"Il classico liquore alla liquirizia. Pero' fatto in casa. E' molto semplice da fare, l'unica raccomandazione è di scegliere la liquirizia purissima. Piu' è pura la liquirizia e maggiore sara' la qualita' del vostro liquore....
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Ricetta di Redazione
PUNTARELLE ALLA ROMANA
"Quelle che a Roma vengono chiamate puntarelle non sono altro che le foglie pi? interne, i germogli, della catalognaspigata che dopo essere state tagliate a filetti, vengono messe in una ciotola piena di acqua fredda e ghiaccio, questo le far? "arricciare". Il tipico condimento delle puntarelle è: i...
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Ricetta di Redazione
CARPACCIO DI PESCE SPADA
"Mettere le fettine di pesce spada, tagliate molto sottilmente, a marinare nel succo di limone insieme ad uno spicchio di aglio tagliato in pi? parti. Appena il pesce assumer? un colore bianco (occorreranno 2-3 ore circa), scolarlo dal succo, eliminare l'aglio, ed accomodare le fettine, in un piatt...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI FARRO E TONNO
"Lessare in abbondante acqua salata il farro. Farlo raffreddare, metterlo in una insalatiera con il tonno, i pomodori tagliati a dadini e la cipolla tritata. Condire con olio, sale e pepe....
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Ricetta di Sonica
PASTA AL RADICCHIO E GORGONZOLA DOLCE
"Un primo veramente gustoso! P.S.: Vi raccomando di NON utilizzare il gorgonzola puro, perchè ho già constatato che sciogliendosi, va a creare un tutt'uno col radicchio! ...Altro che salsina densa che si forma utilizzando il gorgonzola-mascarpone!...
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Ricetta di Redazione
TARTINE DI OLIVE E TONNO
"Frullare la met? del formaggio con le olive (conservare 5-6 per la decorazione) e l'altra met? con il tonno. Spalmare una fetta di pancarrè (possibilmente al latte) con met? della crema al tonno, coprire con un'altra fetta e spalmarla con met? della crema di olive nere e coprire con un'altra fetta ...
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Ricetta di Redazione
PAPPA AL POMODORO
"Far stufare il soffritto (cipolla, carota e sedano tritati) in abbondante olio extravergine di oliva, aggiungere i pomodori pelati (meglio ancora i pomodori freschi) e un po' di brodo vegetale, far cuocere per 20 minuti. Quindi porre nel tegame l'aglio, il peperoncino (a piacere) ed il sale, infine ...
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Ricetta di Stefano 58
GAMBERONI AL FORNO
"Semplice, veloce e molto gustoso Il vino: GERBINO Chardonnay IGT Sicilia Vino bianco. Giallo paglierino. Vino di grande spessore olfattivo e gustativo. I profumi di frutta esotica (ananas, mela, banana) si aprono in un contesto elegantemente minerale. Bocca splendida, equilibrata. Lunga la persi...
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Ricetta di Redazione
TARTINE SFIZIOSE
"Frullare la met? del formaggio con le olive (conservare 5-6 per la decorazione) e l'altra met? con il salmone (conservare una fettina per la decorazione). Spalmare una fetta di pancarrè (possibilmente al latte) con met? della crema al salmone, coprire con un'altra fetta e spalmarla con met? della c...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI SEDANO, NOCI E SCAGLIE DI PARMIGIANO
"Lavare con cura il sedano, tagliarlo a rondelle molto sottili e porlo in una insalatiera, unire i gherigli di noce e le scaglie di parmigiano. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe che avrete precedentemente miscelato....
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Ricetta di myllywylly
PEPERONCINI RIPIENI
"Uso olio d'oliva, non extravergine, perchÈ per i sott'olio lo trovo migliore....
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Ricetta di Redazione
SALSA VERDE ALLA PIEMONTESE
"Tritare molto finemente il prezzemolo con l'aglio, le acciughe e la mollica di pane; aggiungere l'aceto e l'olio extravergine d'oliva e regolare di sale e di pepe. Alcune versioni della salsa verde, vedono l'aggiunta di capperi, tuorlo d'uovo sodo e cetriolini sott'aceto. La salsa verde alla piemo...