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Ricetta di Redazione
BURRO CHIARIFICATO
"Riscaldare il burro in un tegame a fuoco dolce, cuocere per altri 15 minuti, fino a quando le parti solide del latte si poseranno sul fondo del tegame ed avranno assunto un colore dorato. Filtrare il burro con un colino coperto con un telo da cucina....
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Ricetta di Redazione
CREMA CHANTILLY
"In un tegame mettere le uova e lo zucchero. Amalgamare bene per qualche minuto, aggiungere la farina e la buccia grattugiata di mezzo limone. Versare poco alla volta il latte, che avrete fatto scaldare, con una stecca di vaniglia, fino quasi all'ebollizione. Mettete la crema sul fuoco e fatela bolli...
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Ricetta di Redazione
PASTA ALL'OLIO
"Disporre la farina a fontana, mettere l'olio il sale ed impastare fino ad ottenere una massa compatta, eventualmente aggiungere un po' di acqua.
Far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Ottima per torte rustiche....
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Ricetta di Redazione
VELOUTE' DI PESCE
"Per mezzo litro Fondere il burro, aggiungere la farina con il brodo di pesce, portare ad ebollizione e schiumare. Aggiungere i funghi, il prezzemolo, il pepe e la noce moscata. Quindi cuocere per altri 20 minuti a fuoco moderato e a pentola coperta. Passare con un colino....
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Ricetta di jhonny
NUSET O PIPET
"Questa è una tipica ricetta cremasca legata alla tradizione contadina....
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Ricetta di Sunshine
PANE AL FARRO DI SUNSHINE
"Questa ricetta l'ho inventata ieri modificando la ricetta base che uso di solito e il risultato è stato ottimo! Si ottengono sei panini croccanti fuori e morbidi dentro....
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Ricetta di mircomanu
PASTA SFOGLIA CLASSICA
"Pasta sfoglia classica e ricetta lunga da preparare per via dei riposi della pasta....
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Ricetta di Elizabeth
POMODORINI SOTT'OLIO DI ELIZABETH
"Per un scorta invernale....