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Ricetta di Redazione
SOUFFLE' AL CIOCCOLATO
"Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Scaldare il latte con mezza stecca di vaniglia, quindi, dopo aver tolto la stecca di vaniglia, aggiungere una presa di cannella, lo zucchero e la farina. A questo punto rimettere il composto sul fuoco per qualche minuto per far legare gli ...
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Ricetta di Redazione
CIAMBELLA CIOCCOLATO E NOCI
"In una terrina, incorporare il burro con lo zucchero, le uova, aggiungere la farina setacciata ed il lievito, quindi le noci ed il cioccolato, precedentemente sciolto a bagnomaria, e mescolare con cura.
Ungere uno stampo da ciambellone con burro e riempirlo con l'impasto.
Mette...
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Ricetta di Redazione
TORTA CIOCCOLATO E NOCCIOLE
"Montare a spuma lo zucchero a velo con il burro morbido e un poco di sale; unire lentamente i tuorli e, mescolando con un cucchiaio in legno, amalgamare la farina ed il cacao setacciati insieme, il cioccolato tagliuzzato, le nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di rum, due cucchiaiate di m...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI MELE E NOCI CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO
"Unire i tuorli allo zucchero, aggiungere il burro (che avrete in fatto ammorbidire), la farina e la grappa. Quando avrete ottenuto una crema densa ed omogenea, inserirvi le mele tagliate a dadini, la cioccolata e le noci sminuzzate ed una spolverata di cannella. Montare gli albumi a neve ben ferma. ...
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Ricetta di Redazione
TORTA SABBIOSA
"Lavorare lo zucchero con 240 grammi di burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire i tuorli e continuare a mescolare, incorporandovi la farina, la fecola di patate, le mandorle e le nocciole tritate. Terminare aggiungendo le chiare montate a neve ed un pizzico di sale ed in fine il lievito, p...
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Ricetta di Redazione
PASTA DI MANDORLE
"Fare bollire un po' di acqua e mettervi a mollo le mandorle per cinque minuti, passato questo tempo pelarle e farle asciugare su un canovaccio. Pestarle in un mortaio fino ad ottenere una pasta fine.
Mettere il tutto in una pentola con lo zucchero, un paio di cucchiai di acqua, se volete aggiu...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI ZUCCA
"Sbriciolare finemente i ricciarelli (dovrete utilizzare unicamente quelli consentiti). Schiacciare la zucca precedentemente cotta al vapore. Unire il tutto alla panna, al cacao, al ruhm, alle uova, alla vaniglia ed allo zucchero, grattugiare la scorza del limone. Versare il composto in una teglia (d...
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Ricetta di nadiuzza
TORTINO CON CUORE CALDO AL CIOCCOLATO BIANCO
"Sono ottimi, è stato un esperimento ben riuscito, ora tengo una scorta in frezeer sempre pronta. Non ho notato differenze tra il cuocerlo prima o dopo averlo passato in frezeer....
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Ricetta di Redazione
MOUSSE DI FRAGOLE
"Battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete la vanillina, la fecola di patate, 400 grammi di fragole e mescolate ancora.
Aggiungete il succo di un limone allungato con 4 cucchiai díacqua e ponete sul fuoco basso per qualche minuto facendo attenzione che n...
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Ricetta di Redazione
BANANE E FRAGOLE CON COLATA DI CIOCCOLATO BIANCO
"Lavare e tagliare la frutta, disporla nelle coppette. Far sciogliere in un pentolino il cioccolato con pochissimo latte. Versarlo immediatamente sopra la frutta e servire immediatamente. Volendo potreste sostituire il cioccolato bianco con quello fondente....
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Ricetta di Redazione
SEMIFREDDO AL TORRONE
"Montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina, aggiungere i tuorli montati a neve e mezzo litro di panna montata. Prendere uno stampo da plum-cake e rivestirlo con pellicola trasparente. Stendere sul fondo un terzo del torrone tritato, bagnato con il cognac, poi mettervi met? della crema; di nuovo...
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Ricetta di dany66
PALLINE DI CIOCCOLATO
"Una tira l'altra. Gustale ad occhi chiusi!...