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Ricetta di Redazione
BURRO CHIARIFICATO
"Riscaldare il burro in un tegame a fuoco dolce, cuocere per altri 15 minuti, fino a quando le parti solide del latte si poseranno sul fondo del tegame ed avranno assunto un colore dorato. Filtrare il burro con un colino coperto con un telo da cucina....
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Ricetta di chantal.chantal
BURRO FATTO IN CASA
"Burro con tutti gli usi che ha quello tradizionale: buono per dolci, risotti ecc ecc, per essere salato, aromatizzato, spalmato. è davvero buono, non ha conservanti e da una soddisfazione enorme (in dieci minuti.)....
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Ricetta di Giorgio@
BUSECCA TICINESE
"L'ideale per cucinare questa ricetta è la pentola di pietra ollare o di coccio e cucinata sul fuoco di legna. » una vecchia ricetta di mia nonna ed essendo stata scritta un ottantina di anni fa alcune parti risultavano illeggibili ma in generale dovrebbe essere abbastanza fedele. » un piatto dell...
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Ricetta di Tiratemisu
BUSSOLAI DOLCI
"Questa è la ricetta della nonna. Io la modifico, lasciando lievitare per altri 20' i bussolai prima di infornarli....
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Ricetta di Redazione
CACCIUCCO
"Pesce essenziale per un buon cacciucco: 300 grammi di seppie, 300 grammi di polpi, 300 grammi di palombo, 200 grammi di cappone, 200 di scorfano, 250 grammi di cicale, 300 grammi di cozze e vongole.
In un tegame molto capiente far dorare due spicchi di aglio nellíolio, unire la salvia ed il pe...
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Ricetta di Niccherina
CACCIUCCO DI NICCHERINA
"E'l'unico piatto popolare sopravvissuto nell'era del consumismo....
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Ricetta di Loretta
CACCIUCCO II
"Il cacciucco è la regina delle zuppe,il piatto più appetitoso e profumato che si possa servire agli amatori del pesce....
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Ricetta di Rita M.
CACIO E PEPE
"Piatto facilissimo che richiede pochissimo tempo e pochi ingredienti ed è buonissimo....
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Ricetta di chef gianni
CACIO E PEPE COLORATA
"Il cacio e pepe di un`altro sapore....
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