1. Imburra uno stampo a pareti alte(il tipo da soufflè)

2. Poi cospargilo con il grana, distribuendolo bene su tutta la superficie del recipiente

3. Togli la crosta alle fette del pan carrè

4. Versa il latte con un poí di sale in una larga terrina

5. Imbevi velocemente le fette di pane nel latte, una alla volta, strizzale e adagiale sul fondo dello stampo, formando uno strato compatto

6. Realizza uno strato di prosciutto, uno strato di caciocavallo, e ripeti nuovamente gli strati nellíordine, terminando con lo strato di pane imbevuto nel latte

7. In totale, dovrai comporre 4î pianiî di pane e 3 con gli altri ingredienti

8. Sguscia le uova in una ciotola, unisci 4-5 cucchiai di latte e 2 grosse manciate di grana

9. Sbatti gli ingredienti finchÈ le uova risulteranno leggermente schiumose

10. DopodichÈ versa il composto sul pane e con un lungo stecchino, punzecchia ripetutamente la superficie per far bene penetrare il liquido negli strati sottostanti

11. Lascia riposare il caciopasticcio per 10minuti, in modo che líinterno risulti ben intriso

12. Cospargi con fiocchetti di burro

13. Metti il recipiente in forno caldo a 180 e fai cuocere per circa un ora, in modo che la superficie risulti ben dorata e soprattutto che il pasticcio si gonfi

14. Puoi servirlo nel recipiente stesso, oppure sformarlo, disporlo su un piatto da portata e tagliarlo a spicchi

15. Servi subito, ben caldo.