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Ricetta di Redazione
INVOLTINI DI TONNARELLI ALLE MELANZANE
"Tagliare a fette di 7 millimetri tre melanzane dalla parte della lunghezza e grigliarle. Contemporaneamente far rosolare l'aglio in poco olio extravergine d'oliva, aggiungere una melanzana tagliata a dadini, farla soffriggere, quindi versarvi la polpa di pomodoro, regolare di sale e lasciar ritirare...
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Ricetta di vanilliina
JOTA
"Minestrone rigorosamente invernale da servire preferibilmente in ciotole di terracotta. A piacere le patate possono essere aggiunte tagliate a tocchetti....
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Ricetta di maria41
JOTA
"Piatto tradizionale triestino, importato probabilmente dall'Austria. In Friuli e in Carnia c'è la versione con la brovada (invece dei crauti). Ottime le carni servite con il rafano (cren) e accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso....
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Ricetta di lionella
JOTA (MINESTRA)
"è una minestra triestina, invernale e sostanziosa....
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Ricetta di Redazione
KASHA CON SALSA DI CIPOLLE
"Per la preparazione del kasha o grano saraceno tostato dovete inizialmente abbrustolirlo in una padella con l'olio; dopo aver fatto bollire due tazze e mezza d'acqua, versatela bollente sul saraceno. Salare, abbassate il fuoco, coprite la pentola e lasciate cuocere per 20 minuti. Per la salsa prepar...
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Ricetta di pepolino
LA CHECCA SUL ROGO
"Questa ricetta e' cosi' chiamata perche' aggiunge alla delicatezza(... la checca) del pomodoro fresco e del basilico, il fuoco (rogo) del pepe. Consiglio pepe verde disidratato secco, perche' piu' aromatico....
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Ricetta di EMAN
LA GRICIA
"Troppo facile per essere buona. Ma è ottima!!...
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Ricetta di lucia76
LA MIA PASTA FREDDA ESTIVA DI LUCIA76
"Si può preparare in anticipo e si serve a temperatura ambiente. Si sente tutto il profumo dell'estate!!! Al posto della pasta si può usare anche il riso o l'orzo!...
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Ricetta di Redazione [style]
LA NOSTRA VERSIONE DEL CACCIUCCO DI ITALO BASSI E RICCARDO MONCO
"La nostra versione del Cacciucco, ricetta dellíEnoteca Pinchiorri (chef Italo Bassi e Riccardo Monco)
V. Ghibellina, 87 Firenze
Tel. 055 242757
www.enotecapinchiorri.com...
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Ricetta di Mamma Mirella
LA PANZANELLA
"Il piatto si presenta in una insalatiera bianca di coccio (l'isalatiere dei contadini di una volta) con sopra un ciuffetto di basilico ed accanto un'ampolla di olio di oliva e una di aceto di vino rosso (il basilico perchè è l'aroma più nobile e l'olio e l'aceto perchè può essere aggiunto a pia...
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Ricetta di francyfavola
LA PIŸ BUONA CARBONARA DI FRANCYFAVOLA
"La carbonara. Quella vera!! in due versioni da scegliere :). Personalmente preferisco la seconda!...
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Ricetta di angelo59
LAGANE CON CECI
"Un ottimo primo in inverno con un buon bicchiere di vino....