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Ricetta di Redazione
BAVARESE AL TE' CON CREMA DI CIOCCOLATO
"Per la bavarese: Scaldare 300 ml di latte e mettere in infusione, per almeno 5 minuti, le bustine di tè al gelsomino portarlo ad ebollizione insieme ad una stecca di vaniglia. In una casseruola, sbattere 4 tuorli con 180 grammi di zucchero, cuocere a bagnomaria e lavorare con una frusta. Qui...
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Ricetta di Redazione
BICCHIERINI CON CREMA PASTICCERA E FRUTTI DI BOSCO
"Preparare la crema pasticcera.
Quando la crema è ancora calda metterla nei bicchierini (tipo da liquore). Quando si sar? raffreddata mettere i bicchier...
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Ricetta di Redazione
BICCHIERINI SPUMOSI CON PANNA, MERINGA E MARRON GLACÈ
"Sciogliere il cioccolato fondente, decorare l'interno dei bicchierini e lasciar freddare in frigorifero.
Montare la panna a neve ben ferma, una metà unirla allo zucchero e l'altra alla crema di marroni.
Mettere sul fondo di ogni bicchiere la panna unita alla crema di marroni, quindi f...
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Ricetta di Redazione
CHIACCHIERE ALL'ARANCIA
"Preparate la farina in una terrina o su una superficie per poterla lavorare. Apritela al centro e deponetevi due uova sbattute con lo zucchero ed il burro ammorbidito ed iniziate a lavorare líimpasto, aggiungendovi anche un pizzico di sale, il lievito e la scorza díarancia sminuzzata finemente ...
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Ricetta di Redazione
CLAFOUTIS ALLE ALBICOCCHE
"Lavare le albicocche, tagliarle a met? ed eliminare il nocciolo.
Imburrare una pirofila del diametro di 24 centimetri e spolverare con un cucchiaio di zucchero. Posizionare le albicocche nella pirofila.
In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. ...
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Ricetta di Redazione
COLOMBA AL MASCARPONE
"Tagliare a fette, di circa 2 centimetri di spessore, una colomba e disporla in una pirofila. Quindi cospargere le fette di dolce con un po' di rhum diluito con dell'acqua. In una ciotola unire i tuorli con lo zucchero ed il mascarpone, a parte montare le chiare a neve e la panna ed amalgamarli al co...
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Ricetta di Redazione
CONFETTURA D'UVA
"Eliminare i raspi e lavare con cura gli acini. Tagliarli a metà ed eliminare i semi. Cuocere per 15 minuti in una pentola dal fondo spesso, senza aggiungere acqua. Trascorso questo tempo passare líuva con il passaverdura in modo da eliminare le pellicole degli acini. Mettere nuovamente nella pento...
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Ricetta di Redazione
CONFETTURA DI ALBICOCCHE
"Lavare bene le albicocche e tagliarle in 4 parti, metterle in una casseruola di acciaio con lo zucchero e l'acqua. Cuocerle a fuoco moderato, portare ad ebollizione, quindi continuare la cottura per altri 10 minuti. La miscela ottenuta, si dovr? lasciar riposare per una notte, in modo tale, lo zucch...
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Ricetta di Redazione
CONFETTURA DI CILIEGIE
"Lavare con cura le ciliegie denocciolate, eliminare il picciolo e il nocciolo e tagliarle. Disporle a strati alternati da zucchero in una terrina e farle riposare per una notte. Il giorno successivo frullarle, unire la cannella in polvere e bagnarle con il succo di un limone. In una casseruola di ac...
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Ricetta di Redazione
CREMA AL CIOCCOLATO
"Questa ricetta ha alla base la crema pasticcera, nella quale non metterete il limone. Non appena la crema pasticcer? prender? bollore, aggiungere la cioccolata che avrete ottenuto sciogliendo il cacao in poco latte. Amalgamare il tutto e far cuocere per altri 5 minuti cir...
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Ricetta di Redazione
CROSTATA DI CACHI
"Ricoprire una tortiera con 34 della pasta sfoglia, quindi adagiare sulla stessa un composto formato dalla polpa dei cachi, l'uvetta, precedentemente bagnata nel rum, e la mostarda tagliata a fettine sottili. Rcoprire la crostata con delle striscioline di pasta. Infornare ...
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Ricetta di Redazione
CROSTATA DI FRAGOLE
"Fare la pasta frolla, mentre riposa, fare la
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