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Ricetta di b.cristina
POLENTA AL SUGO DI CINGHIALE
"Primo piatto di antica tradizione. La fatica è ben ripagata dall'entusiasmo degli ospiti che se ne serviranno volentieri un secondo giro......
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Ricetta di francyfavola
UOVA ALLA BENEDICT DI FRANCYFAVOLA
"La colazione preferita da marylin monroe, può essere personalizzata e adattato come secondo....
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Ricetta di virgie
DADOLATA TIEPIDA DI VERDURE
"Idea scenografica per un controrno....
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Ricetta di Redazione
RISOTTO SALSICCIA E VERZA
"Tagliare a listarelle la verza, scartando contemporaneamente le costole centrali troppo grosse. Tritare finissima la cipolla insieme allo spicchio d'aglio e farla appassire dolcemente nell'olio. Unirvi la luganega tagliata a rondelline e proseguite la rosolatura, mescolando spesso, fino a quando il ...
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Ricetta di Redazione
STRUDEL DI CRAUTI
"Rosolare gli scalogni e l'aglio nel burro e, una volta imbionditi, unirvi i crauti, la foglia di alloro, il cumino, il ginepro. Mescolare e lasciar insaporire quindi sfumare con il vino, salare e pepare. Lasciare sul fuoco i crauti fino a quando si saranno asciugati.Setacciare la farina, fare la fon...
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Ricetta di lupi
BUCATINI ALLA PIZZAIOLA
"Un timballo meno stucchevole e più sfizioso....
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Ricetta di Chicca81
CALAMARI RIPIENI
"Un secondo piatto dal gusto ricco....
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Ricetta di Redazione
POLLO CON I FUNGHI
"Pulire e lavare i funghi, dividere in due o in quattro i pi? grandi e lasciare interi quelli piccoli. Tagliare il pollo a pezzi ed infarinare. Mettere l'olio ed il burro in tegame insieme agli spicchi d'aglio non spellati ed unirvi i pezzi di pollo. Lasciarli rosolare lentamente ed uniformemente gir...
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Ricetta di Redazione
LATTUGHE RIPIENE IN BRODO
"Tuffare il cervello e le animelle in acqua in ebollizione e sbollentarli per un paio di minuti, quindi lasciateli intiepidire e privarli della pellicina.
Scaldare il burro in una piccola padella e, a fuoco medio, farvi rosolare la carne di vitella, tagliata a pezzetti, insieme alle foglie di a...
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Ricetta di myllywylly
CROCETTE, OVVERO FICHI SECCHI DA CONSERVARE
"Solo per i più pazienti....... Il risultato sarà gratificante!...
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Ricetta di Redazione
SALMONE CON VERDURINE IN FUMETTO
"Stufare il porro, il sedano e le carote ed i semi di senape con met? olio, bagnare con il cherry, aggiungere il pomodoro a cubetti, un mestolo di fumetto e lasciare restringere. Unire un trito finissimo di erbe e far riposare un minuto, poi passare tutto al setaccio. In un altro padellina stufare co...