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Ricetta di Redazione
ZABAIONE RICCO AL CAFFEí CON SPOLVERATA DI CACAO E CANNELLA
"Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli morbidi come una crema e molto chiari.
Montare a neve i bianchi.
Montare la panna ben soda.
Mettere i tuorli montati in una ciotola che resista al calore e scaldarli a bagnomaria, senza smettere di montarli lentamente.
Quando saranno ...
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Ricetta di Redazione
ZITI AL PROFUMO DI COZZE
"Pulire benissimo le cozze togliendogli il bisso e raschiandone il guscio con molta cura, passandole, poi, ripetutamente sotto un getto di acqua, fino a quando líacqua non risulti perfettamente limpida. In un tegame mettere le cozze, coprirle con un coperchio ed accendere la fiamma. Quando si saran...
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Ricetta di Redazione
ZUCCHINE ALLA JULIENNE IMPASTELLATE
"Preparate la pastella setacciando la farina in un contenitore circolare a bordi alti, rimestando con la frusta aggiungete le uova, il sale e poi la birra a filo sempre mescolando fino ad ottenere un composto di buona consistenza e non troppo liquida (si dice che la pastella quando la si fa colare de...
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Ricetta di Redazione
ZUCCHINE MARINATE CON GAMBERETTI
"Preparare una salsa con sei cucchiai di olio, uno di succo di limone, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale, aglio e mescolare con cura. Lasciar marinare la salsa ottenuta per 1 ora circa. Affettare le zucchine in senso verticale. Metterle in un casseruola con la salsa preparata. ...
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Ricetta di Redazione
ZUCCHINE SALTATE
"Tagliare a rondelle le zucchine. In una padella far fondere il burro e rosolarvi le zucchine, tagliate a rondelle, per cinque minuti a fuoco moderato. Spolverare le zucchine con i gherigli e con il prezzemolo, regolare di sale e di pepe e servire....
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Ricetta di Redazione
ZUPPA DI CIPOLLE GRATINATE
"Spellare le cipolle, dividerle in due per il lungo e affettarle sottilissime. Far scaldare il burro con l'olio in una casseruola, unirvi le cipolle e, a fuoco moderato, farle appassire per circa 20 minuti mescolandole spesso. Insaporirle con sale e pepe e, quando cominciano ad imbiondire, spolverarl...
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Ricetta di STEFY58
'FREGOLE' ALLA MARINARA DI STEFY58
"Ottimo piatto unico. Io l'ho mangiato in un ristorante sardo, l'ho 'studiato' bene e l'ho subito riproposto quando sono tornata a casa a roma, con ottimi risultati. L'unico problema e' trovare la 'fregola'. Magari in qualche negozio di prodotti sardi!...
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Ricetta di Nevin
ALICI AL FORNO
"Facile, Veloce e Gustoso. Buon Appetito!...
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Ricetta di Nevin
ALICI FRITTE
"Super Veloci e Super Buone mangiate calde calde....
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Ricetta di sara..jam
ALICI MARINATE DI NONNA MARCELLA
"Faccio questa versione, che mi ha insegnato mia nonna, in modo che l'aceto evapra e il sapore delle alici rimane più delicato....
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Ricetta di val86
ANTIPASTO CON SALMONE DI VAL86
"Sono ottimi da fare a natale....