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Ricetta di Redazione
SALMONE IN BELLAVISTA
"Preparare nella pesciera il court-bouillon mettendo nellíacqua il vino, líaceto, qualche grana di pepe schiacciato, alloro, cipolla, sedano, carota tagliata a pezzi e sale. Portare ad ebollizione, schiumare e lasciare sobbollire per 30 minuti. Pulire, squamare, lavare delicatamente il salmone ed i...
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Ricetta di Redazione
SCAMPI DORATI IN SALSA AGRODOLCE
"Setacciare la farina in una ciotola, diluirla con il vino bianco, unire due cucchiai d'olio e mescolar per sciogliere i grumi, quindi sigillare la ciotola con la pellicola trasparente e lasciar riposare la pastella per un'ora. Lavare gli scampi, privarli della testa e sgusciarli dopo aver praticato ...
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Ricetta di Redazione
SFORMATO DI PISELLI
"Cuocere i piselli, a cottura avvenuta frullarli ed unirli alla ricotta, al formaggio morbido ed al parmigiano grattugiato, aggiustare di sale e di pepe. Metter il composto in una terrina, nel cui interno porrete un foglio di pellicola trasparente. Mettere lo sformato in frigorifero per circa 2 ore. ...
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Ricetta di Redazione
TORTA DI SPINACI
"Far lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli finemente. In una padella mettere dell'olio, un trito fatto con l'aglio ed il prezzemolo, gli spinaci, la ricotta, sale e pepe. Lasciare insaporire per 5 minuti, togliere il tegame dal fuoco e, quando gli spinaci saranno tiepidi, unire il parmigiano gra...
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Ricetta di Redazione
ZUCCHINE FARCITE
"Tagliare le zucchine a met? e svuotarle. Tritare la polpa delle zucchine e soffriggerla con olio. Unire i pomodori spezzettati ed il basilico. Lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Versare la polpa in una terrina ed unirvi le uova ed il parmigiano. Salare e pepare, spolverare con il pangratta...
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Ricetta di marro
AFFETTATO DI POLPO ALLE CASTAGNE
"Ottimo come antipasto. Diverso dal solito. Buon appetito....
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Ricetta di lucia76
ANGELICA SALATA
"Anche l'angelica, come il danubio salato, è ottima alleata dei buffet!...
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Ricetta di loryb
ANTIPASTO AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO
"un antipasto veloce quando non sai cosa fare....
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Ricetta di francyfavola
ANTIPASTO ALL'ARANCIA
"Nouvelle cousine facile facile ed estremamente gustosa!...
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Ricetta di Elizabeth
ANTIPASTO DI ACCIUGHE AL ROSSO DI ELIZABETH
"Antica ricetta piemontese della mia famiglia, tramandata di generazione in generazione....
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Ricetta di myllywylly
ANTIPASTO DI COZZE ALLE ERBE
"Buonissimo! Se non hai lo stampo da muffins, puoi utilizzare i piccoli contenitori d'alluminio...
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Ricetta di lucia76
ANTIPASTO DI MARE INVERNALE
"Antipasto ricco e particolare. Il gusto saporito degli sgombri È compensato dalle mele e le patate ammorbidiscono il tutto. OCCHIO al sale! Gli sgombri affumicati ne sono ricchi e le patate sono cotte in acqua salata. Io non ne aggiungo. P.S. nel tempo di preparazione non È ovviamente computato ...