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Ricetta di Redazione
FUNGHI FRITTI
"Separare le cappelle dei funghi dai gambi e pulirli dall'eventuale terriccio. Tagliarli a fette longitudinali di circa mezzo centimetro di spessore e passarli nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio bollente fino a quando acquistino un colore dorato. Salare e servire...
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Ricetta di Redazione
INSALATA CON PEPERONI, TONNO E CROSTINI
"In una insalatiera, mettere l'insalata mista, il formaggio tagliato a dadini, il tonno, i crostini sbriciolati grossolanamente ed i peperoni, precedentemente spellati e tagliati a listarelle. Condire con una emulsione di olio, sale, pepe origano ed aceto balsamico....
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Ricetta di barbarella
FINOCCHI AL CUMINO
"Estremamente facile e salutare, io lo preparo quasi quotidianamente per me stessa, sono una sostenitrice del finocchio crudo, da servire anche alle amiche un po' fissate con le diete, che desiderano mantenere sempre la linea, anche quando vengono a cena da te! io ho una variante personalissima di qu...
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Ricetta di gisa
ZUCCHINE ALLA GISA DI GISA
"Queste zucchine hanno un gusto raffinato, ottime per accompagnare carpacci di carne, ma anche la semplice cotoletta di vitello. Fatemi sapere se vi piacciono....
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Ricetta di Redazione [style]
ZUCCHINE TORNITE A VAPORE DI ALESSANDRO MARINO
"Ricetta dello chef Alessandro Marino della Nazionale Italiana Cuochi.
Info: Hotel della Città
C.so della Repubblica 117 - Forlì
Tel. 0543 28297...
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Ricetta di Redazione
FRITTELLE DI VERDURE IN PASTELLA SPEZIATA
"Preparare la pastella amalgamando bene le uova con la farina setacciata, aggiungendo i semi di coriandolo, la curcuma, il sale e il pepe.
Tagliare le verdure in listarelle (julienne) o pezzetti piccoli.
Mescolare le verdure alla pastella per ottenere un composto omogeneo.
Versare líimpasto ...
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Ricetta di Redazione
INSALATINA DI PATATE, COZZE E CALAMARI
"Cuocete le patate a vapore. Quando sono pronte, pelatele, lasciatele raffreddare un poí e tagliatele a fettine. Mettete a lessare i calamari in acqua bollente, precedentemente salata, per qualche minuto, scolateli e tagliateli in anellini. In una padella larga mettete a scaldare, a fuoco vivo, qu...
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Ricetta di amcesu
GIARDINIERA ANITA
"Questa è la classica giardiniera che preparava la nonna e che gustavamo per tutto l'inverno. Si puo' servire anche come antipasto per accompagnare un bel piatto di salumi....
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Ricetta di Sonica
INVOLTINI DI ZUCCHINE CON CROCCHETTE DI PATATE
"Un contorno di verdure molto sfizioso! Ma se volete renderlo più leggero, evitare di friggere le crocchette e mettetele direttamente in forno. Saranno meno gustose...ma ci guadagneremo con la linea! ;)...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI LATTUGA, KIWI E CODE DI GAMBERI IN SALSA ALLO YOGURT CON PAPRIKA DOLCE
"Mondare e lavare la lattuga e il piccolo peperone verde, tagliare questíultimo a dadini e ridurre la lattuga in parti molto sottili.
Sbucciare i kiwi e tagliarli a rondelle. Sbollentare i gamberi e lasciarne solo le code.
In una ciotolina far sciogliere il sale nel succo di mezzo limone,...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI PANE CON POLLO, PANCETTA, RUCOLA E POMODORI SECCHI
"Cuocere le fettine di petto di pollo in una bistecchiera.
In un'altra padella con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva far dorare la pancetta tagliata a julienne e dei pezzi di pane (meglio se casareccio) tagliato grossolanamente. Unire in ultimo il petto di pollo tagliato a listare...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI ZUCCHINE E PINOLI
"Lavare e tagliare le zucchine a fettine molto sottili. Disporle nell'insalatiera con i pinoli e condirle con olio, succo di limone, sale e pepe. Farle macerare per circa 1 ora e servirle....