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Ricetta di Redazione
SALSA AGRODOLCE
"Fare rinvenire le albicocche in acqua tiepida per un paio d'ore quindi metterle in una piccola casseruola, coprirle a filo di acqua fredda ed unirvi lo zucchero. Mettere sul fuoco e lasciarle cuocere dolcemente per una mezz'ora, fino a quando saranno morbidissime e quasi sfatte. Lasciarle intiepidir...
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Ricetta di Stefano 58
GAMBERONI AL FORNO
"Semplice, veloce e molto gustoso Il vino: GERBINO Chardonnay IGT Sicilia Vino bianco. Giallo paglierino. Vino di grande spessore olfattivo e gustativo. I profumi di frutta esotica (ananas, mela, banana) si aprono in un contesto elegantemente minerale. Bocca splendida, equilibrata. Lunga la persi...
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Ricetta di anitaa
CROSTINI DI CAVOLO NERO
"Facile rustico buono di gradevole aspetto cromatico se accompagnato da crostini alla salsiccia e peperoni al formaggio pecorino di Pienza; per stomaci robusti; accompagnare con vini rossi leggeri ma aromatici e speziati non profumati di frutti ma leggermente amari. Dopo tutto questo come non andar g...
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Ricetta di Stefano 58
FRITTO DI PESCE MISTO
"Se volete i gamberetti non cíè bisogno di infarinarliÖ soffriggere in una padella con abbondate olio con tutta la bucciaÖ oppure togliete la buccia e infarinateÖ Come voleteÖ Il vino: Don Pietro Bianco 2006 Spadafora VITIGNO Inzolia, Grillo, Catarratto CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLE...
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Ricetta di nadiuzza
INSALATA DI GAMBERI PARTICOLARE
"Io l'adoro. L'abbinamento del pesce con la frutta è super, se poi lo mischiate appunto ai chicchi di sale grosso avrete in bocca un'esplosione di sapori....
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Ricetta di Stefano 58
PENNE CON SALSICCIA
"Questo piatto si può cucinare anche senza pomodoro ovviamente il tempo di cottura del condimento alla fine si accorcia di 10 minuti. Il vino: Donnafugata, Angheli Vitigni Merlot e Nero d'Avola. Abbinamenti: Accompagna egregiamente primi piatti, come i risotti e le pastasciutte con sughi di c...
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Ricetta di Redazione
CARPACCIO DI FRAGOLE E ARANCE AL CARDAMOMO
"Pulite le 3 arance e tagliatele a fettine di mezzo centimetro scarso.
Tagliate le fragole in piccole fettine.
Spremete le due arance rimaste.
Mettete a scaldare, il succo d'arancia, il brandy e lo zucchero, in modo che quest'ultimo si disciolga e fate consumare un po'.
Aggiungete ...
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Ricetta di Redazione
CROSTINI SALTATI ALL'ACETO BALSAMICO
"Fate scaldare un cucchiaio díolio extravergine díoliva e due spicchi díaglio in una padella antiaderente, a fuoco medio basso.
Appena l'olio è caldo passate le fette di pane (possibilmente casereccio) in modo che si dorino e prendano sapore.
Deponete sulle fette alcuni pezzettini di...
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Ricetta di Redazione
CUBOTTO DI FRUTTA
"Mondare, lavare a tagliare a cubetti, di massimo un centimetro e mezzo di lato, tutta la frutta. Eliminare il meglio possibile i semi dall'anguria.
Disporre i cubetti di frutta in ordine alternato: melone bianco, melone arancione e anguria. Procedere con i colori alternati per gli altri due liv...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI LATTUGA, KIWI E CODE DI GAMBERI IN SALSA ALLO YOGURT CON PAPRIKA DOLCE
"Mondare e lavare la lattuga e il piccolo peperone verde, tagliare questíultimo a dadini e ridurre la lattuga in parti molto sottili.
Sbucciare i kiwi e tagliarli a rondelle. Sbollentare i gamberi e lasciarne solo le code.
In una ciotolina far sciogliere il sale nel succo di mezzo limone,...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI PANE CON POLLO, PANCETTA, RUCOLA E POMODORI SECCHI
"Cuocere le fettine di petto di pollo in una bistecchiera.
In un'altra padella con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva far dorare la pancetta tagliata a julienne e dei pezzi di pane (meglio se casareccio) tagliato grossolanamente. Unire in ultimo il petto di pollo tagliato a listare...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI ZUCCHINE E PINOLI
"Lavare e tagliare le zucchine a fettine molto sottili. Disporle nell'insalatiera con i pinoli e condirle con olio, succo di limone, sale e pepe. Farle macerare per circa 1 ora e servirle....