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Ricetta di mariaelena
CANEDERLI ALLA MANIERA DELLA NONNA
"Questa è la ricetta originale di mia nonna austriaca. Quella "ricca". Lo Speck va sciolto affinchè il grasso si amalgami bene con il pane intridendolo. Come al solito provate a cuocerne 1 e se si spappola aggiungete farina. Se si cuociono direttamente nel brodo, quest'ultimo risulta TROPPO grasso....
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Ricetta di DANIELA N.
SOUTE' DI COZZE E VONGOLE
"Questo piatto e' un buon antipasto, ma se uno vuole puo' tenere da parte una parte di cozze e vongole con del sugo e condirci la pasta (linguine o pasta di grana duro, possibilmente corta, tipo orecchiette o cavatelli) c'e' da leccarsi le dita||||||....
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Ricetta di Redazione
MOZZARELLA IN CARROZZA
"Tagliare la mozzarella ed il pane a fette, farne dei panini, passarli nella farina, quindi nell'uovo (che avrete unito al latte, al sale e al pepe).
Friggere i panini in olio bollente da entrambi i lati, quindi scolarli su carta da cucina e servirli ben caldi....
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Ricetta di Redazione
PIADINA
"Porre la farina a fontana, aggiungere il sale ed il bicarbonato, quindi l'acqua, per far amalgamare il tutto. Stendete líimpasto formando dei dischi dello spessore di 3 - mm e del diametro di 15 cm Cuocete le piadine in una padella di ferro, punzecchiando la superficie con la forchetta. Si può fa...
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Ricetta di zuppa :-)
CANTUCCINI DI PRATO
"I classici cantuccini di prato, un tipico dolcetto da accompagnare ad un buon bicchierino di vin santo, una ricetta garantita e provata più volte per un biscotto toscano famoso in tutta Italia....
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Ricetta di Redazione
CARCIOFI ALLA GIUDIA
"Eliminare le brattee pi? esterne del carciofo (dovreste utilizzare i carciofi cimaroli), pulire il gambo della superficie esterna.
Sfregare il carciofo con il limone e, in attesa che puliate gli altri, metterli in acqua e spremuta di limone.
Schiacciare i carciofi sul tavolo sulla superf...
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Ricetta di Redazione
SEMIFREDDO DI TORRONE E MERINGHE
"In una ciotola amalgamare i tuorli con lo zucchero e la vanillina, incorporarvi 500 ml di panna montata a neve e mescolare con la frusta. Contemporaneamente tritare molto finemente il torrone, quindi sbriciolare i wafer, 150 grammi di cioccolato fondente ed infine 50 grammi di meringhe e gli amaret...
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Ricetta di LadyLuna
CONIGLIO IN PADELLA SQUISITO
"Piatto molto molto gustoso e suisito!!!!!!!!!!!!!! DA PROVARE!!!!!!!...
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Ricetta di Redazione
TRIPPA ALLA ROMANA
"Lavare e tagliare a striscioline la trippa, lessarla in abbondante acqua, portare ad ebollizione, quindi cuocere per circa 40 minuti. In una casseruola, far appassire la cipolla con il sedano e la carota, tutti tagliati finemente. Scolare la trippa e passarla sotto un getto di acqua corrente, unirl...
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Ricetta di Redazione
TORTA PARADISO
"Lavorare il burro con la margarina fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare lo zucchero a velo e le uova, precedentemente sbattute, quindi aggiungere la farina, la fecola di patate, il lievito ed amalgamare il tutto. Ungere una teglia del diametro di 25 centimetri circa, spolverarla con un...
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Ricetta di Redazione
INSALATA DI SEDANO, NOCI E SCAGLIE DI PARMIGIANO
"Lavare con cura il sedano, tagliarlo a rondelle molto sottili e porlo in una insalatiera, unire i gherigli di noce e le scaglie di parmigiano. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe che avrete precedentemente miscelato....
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Ricetta di vanilina2
GNOCCHETTI TIROLESI AGLI SPINACI CON PANNA E SPECK
"Detti anche spatzli, sono un ottimo piatto tirolese. Se non avete voglia o tempo di prepararli in casa, potete acquistarli già pronti in confezioni sottovuoto nel banco frigo dei supermercati. Sono comunque ottimi....