elena7184

FARRO CON VERDURE, GAMBERI E SALMONE

Name: FARRO CON VERDURE, GAMBERI E SALMONE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: farro perlato; 20 gamberi precotti; 100 gr. di salmone affumicato; 2 zucchine; 1 peperone rosso e 1 giallo; 1 melanzana; olio ex. d'oliva; q.b. sale; q.b. i peperoncino in polvere (a chi piace)

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Leggero e molto saporito, lo trovo ottimo come piatto unico! Provatelo!

Ingredienti

• farro perlato

• 20 gamberi precotti

• 100 gr. di salmone affumicato

• 2 zucchine

• 1 peperone rosso e 1 giallo

• 1 melanzana

• olio ex. d'oliva

• q.b. sale

• q.b. i peperoncino in polvere (a chi piace)

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Ricetta per persone

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2,2 (10)

Preparazione

1. Portare ad ebollizione in una pentola dell'acqua salata e aggiungervi il farro e fate cuocere

2. Intanto in una padella antiaderente versate un filo d'olio e far rosolare le verdure tagliate a piccoli pezzetti

3. Una volta che le verdure risultano cotte, aggiungere il sale e il peperoncino e successivamente i gamberi che avrete precedentemente sgusciato e scottato in acqua bollente per 5 minuti

4. Una volta cotto, scolate il farro e metterlo in una capiente terrina, aggiungervi le verdure ancora calde, i gamberi e il salmone tagliato a tocchetti

5. Condire con un po' di olio.