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Ingredienti
• Zucca g. 300
• Carote g. 300
• Patate g. 300
• 1 cipolla media
• salsa di pomodoro g. 100
• sale q.b.
• olio 2 cucchiai di extra vergine
• parmigiano grattuggiato a piacere
Preparazione
1. Dopo aver pulito le verdure e tagliate a tocchetti metterle a cuocere in 1 litro e mezzo di acqua con la salsa e il sale (facoltativo un dado)
2. Se volete rendere più saporita la vostra vellutata: con la cipolla fate a parte un soffritto, aggiungete la salsa lasciandola consumare e unite il tutto alle verdure in pentola
3. A cottura ultimata, frullate il composto sino a renderlo cremoso
4. A piacere aggiungete pasta che può essere sostituita da crostini
5. Unite l'olio a crudo e cospargete di abbondante parmigiano.
2. Se volete rendere più saporita la vostra vellutata: con la cipolla fate a parte un soffritto, aggiungete la salsa lasciandola consumare e unite il tutto alle verdure in pentola
3. A cottura ultimata, frullate il composto sino a renderlo cremoso
4. A piacere aggiungete pasta che può essere sostituita da crostini
5. Unite l'olio a crudo e cospargete di abbondante parmigiano.
Patrizia - Genova
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Un primo facile e veloce.