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Ingredienti
• 4 Uova
• 1 scalogno
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 3 patate di media grandezza (quelle adatte per fare le patatine fritte).
Preparazione
1. Sbattere le uova, salare e, alla fine aggiungere il parmiggiano
2. Pelare, tagliare e friggere le patate come si fa per le classiche patatine fritte, avendo l'accortezza di lasciare un po' indietro la frittura e lasciatele intiepidire
3. In una padella abbastanza capiente soffriggere appena lo scalogno
4. Quindi unire le uova sbattute, le patate fritte e lo scalogno
5. Mettere il composto nella padella e facendo in modo che le patatine siano completamente immerse nelle uova, cuocere da un lato e dall'altro la frittata girandola a metà cottura.
2. Pelare, tagliare e friggere le patate come si fa per le classiche patatine fritte, avendo l'accortezza di lasciare un po' indietro la frittura e lasciatele intiepidire
3. In una padella abbastanza capiente soffriggere appena lo scalogno
4. Quindi unire le uova sbattute, le patate fritte e lo scalogno
5. Mettere il composto nella padella e facendo in modo che le patatine siano completamente immerse nelle uova, cuocere da un lato e dall'altro la frittata girandola a metà cottura.
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ernamato
0,0 (0)
Piatto classico e saporito.