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POLLO AL LIMONE DI ELIZABETH
Un secondo delicato e leggero ma sostanzioso che fa sempre la sua bella figura.
Ingredienti
• 1 pollo da 1, 3 kg tagliato a pezzi piccoli
• olio
• burro
• prezzemolo
• sale e pepe
• succo di un limone
• 200 ml brodo vegetale o di dado
• farina bianca
Preparazione
1. Infarinare i pezzi di pollo e rosolarli in olio e burro unendo uno stelo di prezzemolo
2. Salare, irrorare col succo del limone, unire il brodo, incoperchiare e cuocere a fuoco basso per circa un'ora girandoli ogni tanto finchè il brodo sarà evaporato e il pollo ben cotto
3. Trasferire i pezzi di pollo su un piatto da portata
4. Impastare una noce di burro con un cucchiaino di farina e scioglierla nel fondo di cottura, mescolando
5. Pepare e versare la salsa sul pollo
6. Servire subito ben caldo.
2. Salare, irrorare col succo del limone, unire il brodo, incoperchiare e cuocere a fuoco basso per circa un'ora girandoli ogni tanto finchè il brodo sarà evaporato e il pollo ben cotto
3. Trasferire i pezzi di pollo su un piatto da portata
4. Impastare una noce di burro con un cucchiaino di farina e scioglierla nel fondo di cottura, mescolando
5. Pepare e versare la salsa sul pollo
6. Servire subito ben caldo.
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Elizabeth
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Un secondo delicato e leggero ma sostanzioso che fa sempre la sua bella figura.