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TORTA SALATA DI CAVOLFIORE DI LESHERBES
Piatto leggero che unisce secondo e contorno. Buonissimo anche freddo si può usare come antipasto o nei pranzi all'aperto.
Ingredienti
• Cavolfiore 500 gr
• ricotta 150 gr
• pasta brisè
• 1 confezione panna a quattro formaggi
• 2 tuorli
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Fai lessare il cavolfiore al dente, poi sminuzzalo in una terrina e unisci la ricotta, i due tuorli e la panna ai quattro formaggi
2. Mescola bene il tutto, stendi la pasta brisè in uno stampo da crostata
3. Ritaglia eventualmente i bordi eccedenti e riempi la pasta con la miscela di cavolfiore, spessore circa due cm
4. Decora con i ritagli di pasta e metti in forno a 180°C per 20/30 minuti (dipende dal forno)
5. Dato il gusto delicato del cavolfiore la panna a i 4 formaggi da un pò di sapore, però si può sostituire anche con del parmigiano grattuggiato o pecorino
6. VARIANTI: si può cuocere anche in microonde, posizione combinata a 180°C per 6 minuti in basso e 6 minuti in alto sulla griglia a 220°C per dorare la superficie
7. PASTA: Va bene anche la pasta sfoglia.
2. Mescola bene il tutto, stendi la pasta brisè in uno stampo da crostata
3. Ritaglia eventualmente i bordi eccedenti e riempi la pasta con la miscela di cavolfiore, spessore circa due cm
4. Decora con i ritagli di pasta e metti in forno a 180°C per 20/30 minuti (dipende dal forno)
5. Dato il gusto delicato del cavolfiore la panna a i 4 formaggi da un pò di sapore, però si può sostituire anche con del parmigiano grattuggiato o pecorino
6. VARIANTI: si può cuocere anche in microonde, posizione combinata a 180°C per 6 minuti in basso e 6 minuti in alto sulla griglia a 220°C per dorare la superficie
7. PASTA: Va bene anche la pasta sfoglia.
lesherbes
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Piatto leggero che unisce secondo e contorno. Buonissimo anche freddo si può usare come antipasto o nei pranzi all'aperto.