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CALZONI AL FORNO DI GAIA77
L'impasto si puo disporre in una teglia e il ripieno messo sopra. In questo caso avrete fatto la mattonella.
Ingredienti
• Per l'impasto:
• kg1 farina 00
• g 75 zucchero
• g 100 strutto
• g 50 lievito
• 1 pizzico di sale
• g 500 acqua
• Per il ripieno:
• g 500 mozzarella
• g 400 prosciutto
• sesamo
• 1 uovo
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Impasta la farina con lo strutto, si aggiunge lo zucchero, il lievito sciolto in poca acqua tiepida e infini il sale
2. L'impasto deve essere piuttosto morbido
3. Si fanno i panetti grossi quanto una noce, si coprono e si fanno lievitare circa un'ora
4. Quando sono lievitati si allargano con le mani, si mette nel mezzo mozzarella e prosciutto, si pennella il bordo con l'uovo battuto e si chiudono bene
5. Si vanno disponenendo nella teglia ricopertta di carta forno, si pennellano con l'uovo e si cospargono di sesamo
6. Si infornano a forno molto caldo(250°C) per 10-15 minuti.
2. L'impasto deve essere piuttosto morbido
3. Si fanno i panetti grossi quanto una noce, si coprono e si fanno lievitare circa un'ora
4. Quando sono lievitati si allargano con le mani, si mette nel mezzo mozzarella e prosciutto, si pennella il bordo con l'uovo battuto e si chiudono bene
5. Si vanno disponenendo nella teglia ricopertta di carta forno, si pennellano con l'uovo e si cospargono di sesamo
6. Si infornano a forno molto caldo(250°C) per 10-15 minuti.
gaia77
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L'impasto si puo disporre in una teglia e il ripieno messo sopra. In questo caso avrete fatto la mattonella.