1. Sbucciare la manioca e tagliarla in 4 pezzi, e lasciare bollire in acqua finchè non si ammorbidisce

2. La consistenza della manioca è molto simile a quella della patata

3. Intanto che la manioca bolle, mettere 3 cucchiai di cocco dentro un bicchiere d'acqua e lasciare riposare per circa 20 minuti

4. Il cocco si gonfierà nell'acqua fino a formare una pappetta

5. Scolare poi l'acqua con il cocco, eliminando i residui di cocco e tenere da parte l'acqua

6. Nel frattempo togliere la manioca dall'acqua e far saltare in una padella insieme a un po' d'olio e cipolla

7. Aggiungere poi l'acqua di cocco e qualche cucchiaino di curry (il curry è una spezia molto saporita la quantità da utilizzare può variare a seconda del propio gusto)

8. Lasciare andare per qualche minuto finche l'acqua di cocco e il curry non si sono amalgamati insieme alla manioca

9. Servire ancora caldo, il piatto si sposa benissimo con del riso bianco o con dei bocconcini di pollo sempre al curry.