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TORTA FRITTA RICETTA TRADIZIONALE DI TORTASUSANNA
La classica torta fritta di Parma.
Ingredienti
• 1 kg farina
• 1/4 di cubo di lievito di birra sciolto in un bicchiere di latte a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio sale fino
• 2 cucchiai olio d'oliva extravergine
• 1 bicchiere acqua gassata
• latte tiepido q.b.
• olio per friggere
Preparazione
1. Disporre la farina a fontana e al centro mettere il lievito sciolto nel latte, i 2 cucchiai di olio, il sale, l'acqua
2. Impastare aggiungendo man mano il latte tiepido fino a formare una pasta elastica
3. Tirare con l'apposita macchina l'impasto, in modo che sia abbastanza sottile e tagliare a rombi o a rettangoli non troppo grossi
4. Friggere immediatamente in abbondante olio bollente e servire con salumi o gorgonzola.
2. Impastare aggiungendo man mano il latte tiepido fino a formare una pasta elastica
3. Tirare con l'apposita macchina l'impasto, in modo che sia abbastanza sottile e tagliare a rombi o a rettangoli non troppo grossi
4. Friggere immediatamente in abbondante olio bollente e servire con salumi o gorgonzola.
Massimo PR
0,0 (1)
...Olio d'oliva ???
La prego....si informi !! E' come sparare sulla crocerossa.
La torta fritta originale di Parma si può e si deve friggere rigorosamente nello strutto, cosa che gli da il tipico sapore dolciastro
tortasusanna
0,0 (1)
La classica torta fritta di Parma.
piacentina doc
0,0 (1)
la torta fritta è stra-buonissima!!!!Con salumi,formaggi,ma anche con il cioccolato!!..E poi si possono fare anche quelle ripiene,con gorgonzola,oppure ricotta e spinaci!!!Fantastico!!Mi sta venendo un certo languorino!!..Beh,il tutto annaffiato con del buonissimo gutturnio(quello dei colli piacentini,è sublime!!!).. Buon appetito
giada
0,0 (1)
l'ho assaggiata è veramente buona.