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PATÈ DI OLIVE DI KJI
Fate voi stessi il vostro patÈ d'olive! » facilissimo, viene più buono di un patÈ comprato, sarete soddisfatti voi ed i vostri ospiti! "Giocando" con gli aromi (per esempio mettendo timo e/o coriandolo al posto dell'origano) potrete realizzare varianti personali.
Ingredienti
• 0,5 kg di olive taggiasche (o kalamata) in salamoia
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• Ω cucchiaino di origano
• 2 cucchiain1 di senape di Digione
• 1 spicchio di aglio
• pepe q.b.
• Olio evo q.b.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 5599
Preparazione
1. Sgocciolare le olive della loro salamoia per un'oretta
2. Dissalare i capperi sotto acqua corrente e scolarli
3. Tritare grossolanamente lo spicchio d'aglio e snocciolare le olive
4. Mettere olive, capperi, origano, senape ed aglio nel tritatutto, e tritare tutto a velocità medio alta fino ad ottenere un crema
5. Aggiungere il pepe a gusto e riaccendere il tritatutto a velocità medio bassa, aggiungendo olio a filo fino ad ottenere la consistenza voluta (se l'apparecchio non consente l'aggiunta di ingredienti in movimento, aggiungete un mezzo cucchiaio d'olio alla volta).
2. Dissalare i capperi sotto acqua corrente e scolarli
3. Tritare grossolanamente lo spicchio d'aglio e snocciolare le olive
4. Mettere olive, capperi, origano, senape ed aglio nel tritatutto, e tritare tutto a velocità medio alta fino ad ottenere un crema
5. Aggiungere il pepe a gusto e riaccendere il tritatutto a velocità medio bassa, aggiungendo olio a filo fino ad ottenere la consistenza voluta (se l'apparecchio non consente l'aggiunta di ingredienti in movimento, aggiungete un mezzo cucchiaio d'olio alla volta).
kji
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Fate voi stessi il vostro paté d'olive! È facilissimo, viene più buono di un paté comprato, sarete soddisfatti voi ed i vostri ospiti! "Giocando" con gli aromi (per esempio mettendo timo e/o coriandolo al posto dell'origano) potrete realizzare varianti personali.