1. Lavare le melanzane e dopo tagliarli in due in senso verticale, nel frattempo mettete una pentola con acqua e farla bollire con un po' di sale, quando bolle ci mettete le melanzane, poi quando sono cotte ma non tanto perchè dopo andranno in forno, fate questo tipo di procedimento in una padella da forno fate sciogliere un pò di burro con un po' di olio quando il burro e sciolto ci mettete due spicchi di aglio e lo fate dorare e ci mettete un po' di sugo con dei pomodorni ciliegino ne potete mettere una 20 di pomodori, e lo fate cuocere per 10 minuti aggiungendo un po' di acqua altrimenti poi diventa molto secco, mettete per primo delle sottilette sulle melanzane il prezzemolo con pan grattato pepe formaggio e in fine un filo d'olio di sopra su tutte melanzane e depositare in forno, cuore per 15 minuti all'incirca affinche non si crea della croccante crosticina!