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INVOLTINI DI MELANZANE DI TRAMONTODILUNA86
Buono semplice e leggero.
Ingredienti
• 2 melanzane (quelle nere lunghe)
• qualche fetta di speck
• pangrattato
• aglio
• prezzemolo
• olio d'oliva
• uvetta
• pinoli
Preparazione
1. Tagliare le melanzane a fette metterle in acqua salata per una mezzora, sciaquare ed asciugarle con un canovaccio
2. Grigliare sulla piastra le melenzane, adesso tritiamo finemente l'aglio e il prezzemolo e lo mescoliamo col pan grattato aggiungendo un po d'olio d'oliva
3. A parte fare dell'altro pan grattato semper con aglio prezzemolo ed in piu uvetta e i pinoli
4. Dopo aver impanato le fette di melanzane grigliate disporre su di esse la fetta di speck ed un po del pangrattato con l'uvetta ed i pinoli
5. Ed una goccia di olio chiudere e mettere in una teglia ed in forno per 15 minuti.
2. Grigliare sulla piastra le melenzane, adesso tritiamo finemente l'aglio e il prezzemolo e lo mescoliamo col pan grattato aggiungendo un po d'olio d'oliva
3. A parte fare dell'altro pan grattato semper con aglio prezzemolo ed in piu uvetta e i pinoli
4. Dopo aver impanato le fette di melanzane grigliate disporre su di esse la fetta di speck ed un po del pangrattato con l'uvetta ed i pinoli
5. Ed una goccia di olio chiudere e mettere in una teglia ed in forno per 15 minuti.
tramontodiluna86
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Buono semplice e leggero.