Ricetta di clamo

UOVA DI QUAGLIA SOTT'OLIO

Name: UOVA DI QUAGLIA SOTT'OLIO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 18 uova di quaglia; 2 spicchi díaglio; 2 foglie díalloro; 1 peperoncino roso piccante; 1 cucchiaino raso di pepe in grani; 1 ramettino di rosmarino; 6 rametti di timo; 2 cucchiaini di capperi dissalati; olio díoliva extravergine; sale

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Un antipasto sorprendente. Piatto azzeccatissimo per un buffet, saranno in tanti a scambiarle per mozzarelline.

Ingredienti

• 18 uova di quaglia

• 2 spicchi díaglio

• 2 foglie díalloro

• 1 peperoncino roso piccante

• 1 cucchiaino raso di pepe in grani

• 1 ramettino di rosmarino

• 6 rametti di timo

• 2 cucchiaini di capperi dissalati

• olio díoliva extravergine

• sale

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Ricetta per persone

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2,6 (11)

Preparazione

1. Lessare le uova e farle raffreddare nella loro acqua, così si sbucceranno meglio

2. Mettere le uova in un barattolo e coprirle díolio, per prendere la quantità che serve

3. Togliere líolio dal barattolo e metterlo in un tegamino a scaldare, fuoco medio, aggiungendo líaglio diviso in due, il peperoncino spezzettato, il timo, il pepe, líalloro, il rosmarino, sale

4. Far insaporire per 5/6í

5. Una volto freddo versare dentro al barattolo con le uova, aggiungendo anche i capperi

6. Chiudere e agitare il barattolo per fare in modo che gli aromi si mescolino in modo uniforme con le uova

7. Dopo un giorno le uova sono pronte

8. Disporle in un vassoio con gli aromi e un poí díolio.