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BABà RUSTICO
Babà che può essere servito come antipasto, piatto unico con contorno, per merenda, per un brek.
Ingredienti
• 1 kg. di farina00. 500gr. di patate bollite e schiacciate
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bel pizzico di sale
• 6 uova
• 2 bustine di mastro fornaio. Per il ripieno
• 100gr. di salame napoli
• 150gr. di prosciutto cotto
• 150gr. di provolone dolce
• sottilette
Preparazione
1. Mischiate farina e sale, aprite a cratere e in mezzo ci mettete le patate tiepide, il latte, le uova, l'olio, le 2 bustine mastro fornaio lavorate per una 10 di minuti
2. Aggiungete l'imbottitura e lavorate fino a che tutto sia ben incorporato
3. Ungete uno stampo da babà o anche uno che abbia il foro centrale, stendete l'impasto, fate lievitare per 2 ore accendete il forno che per i primi 20 minuti deve stare a 160°C, per i restanti 30 minuti a 180°C
4. Sformate su di un piatto da portata quando è intiepidito.
2. Aggiungete l'imbottitura e lavorate fino a che tutto sia ben incorporato
3. Ungete uno stampo da babà o anche uno che abbia il foro centrale, stendete l'impasto, fate lievitare per 2 ore accendete il forno che per i primi 20 minuti deve stare a 160°C, per i restanti 30 minuti a 180°C
4. Sformate su di un piatto da portata quando è intiepidito.
bodlg
0,0 (1)
cara sondra gli affettati devono essere in pezzi piccoli,ancora meglio come faccio io:li metto affettati e tagliati a striscioline piccole,spero ti sia stata d'aiuto
Sondra
0,0 (1)
l'imbottitura deve essere ridotta in pezzetti grandi, piccoli o tritati?
bodlg
0,0 (1)
Babà che può essere servito come antipasto, piatto unico con contorno, per merenda, per un brek.