Ricetta di: Luce22

ZUPPA DI CIPOLLE

Name: ZUPPA DI CIPOLLE
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg cipolle; 50 gr burro; 2 cucchiai di olio evo; 3 cucchiai di farina; 2 lt brodo di carne; sale q.b.; pane arrostito a fette; formaggio grattugiato o a scaglie

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La zuppa di cipolle, al contrario di come si può pensare, risulta molto delicata e gradevole. BUON APPETITO!

Ingredienti

• 1 kg cipolle

• 50 gr burro

• 2 cucchiai di olio evo

• 3 cucchiai di farina

• 2 lt brodo di carne

• sale q.b.

• pane arrostito a fette

• formaggio grattugiato o a scaglie

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Affettare finemente le cipolle

2. Sciogliere il burro e l'olio; mettere le cipolle ed il sale

3. Cuocere il tutto per circa 30 minuti con un coperchio

4. Aggiungere la farina e cuocere 2 o 3 minuti

5. Versare il brodo caldo sulle cipolle e rimettere al fuoco per 30 minuti

6. Disporre sui piatti il pane e versarvi sopra il composto di cipolle

7. Spolverizzarvi sopra il formaggio.

8. Variante:

9. Si può mettere il pane in una pirofila, versare il composto di cipolle (1° strato) formaggio pane (2° strato)

10. Infornare sotto il grill per pochi minuti.