1. Foderare una placca lunga45cm

2. E larga 30cm

3. Con carta da forno

4. Montate a spuma chiarissima i tuorli con lo zucchero, poi unitevi la farina poco alla volta, lo zucchero vanigliato poi i bianchi montati a neve

5. Cuocere in forno a (180°C) per 12-14 minuti

6. Sformate la torta su un panno fine e umido, spolverizzatelo con zucchero a velo

7. Ritagliate velocemente gli angoli troppo cotti, arrotolate la torta e lasciatela raffreddare

8. Preparare la crema: montate a spuma il burro con lo zucchero a velo poi unitevi il cacao e il caffè

9. Riprendete la torta srotolatela e spalmatela con iuno strato sottile di crema moka poi con uno di panna montata e zuccherata

10. Arrotolate nuovamente la torta senza telo e tagliate le due estremità in sbieco, spalmate la rimanente crema sul tronco appoggiatevi i due pezzi tolti come fossero dei nodi del legno

11. Con una forchetta tirate delle righe sulla crema imitando il legno e cospargete le due estremità con le noci o pistacchi tritati.