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SPAGHETTI ALLA NORMA
Un piatto saporito mediterraneo poco calorico di gusto leggero e saporito. Tipico catanese.
Ingredienti
• 4 melanzane tunisine
• 500 grammi di pomodoro
• 320 grammi di spaghetti
• ricotta salata secondo gusti
• olio q.b.
• prezzemolo q.b.
• basilico secondo gusti
Preparazione
1. Pulire le melenzane a fette di 4 mm di spessore, farne perdere l'acqua, asciugarle, friggerle in abbondante olio, metterle da parte
2. Preparare come normale sugo di pomodoro
3. Alla fine il basilico
4. quando è pronto il sugo, bollire gli spaghetti e scolarli al dente
5. fare scaldare i sugo di pomodoro e condire gli spaghetti, servire sul piatto gli spaghetti col pomodoro, mettere sopra 4 fette di melanzane fritte, spolverare con ricotta salata.
2. Preparare come normale sugo di pomodoro
3. Alla fine il basilico
4. quando è pronto il sugo, bollire gli spaghetti e scolarli al dente
5. fare scaldare i sugo di pomodoro e condire gli spaghetti, servire sul piatto gli spaghetti col pomodoro, mettere sopra 4 fette di melanzane fritte, spolverare con ricotta salata.
dossantos
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Un piatto saporito mediterraneo poco calorico di gusto leggero e saporito. Tipico catanese.