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FILETTI DI CERNIA CON I CAPPERI
Una ricetta semplice, sana, genuina per chi ama il pesce e per chi è a dieta.
Ingredienti
• 800 gr. di filetti di cernia
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• olio
• peperoncino
• sale
• pepe
Preparazione
1. Sciaquare i filetti di cernia, asciugarli, mettere sale, pepe e ungerli di olio e far rioposare per dieci minuti
2. Sciaquare i capperi sotto acqua corrente poi tritarli, mettere peperoncino (si può anche non metterlo se non amate il gusto piccante)
3. Mettere l'olio in una pirofila, adagiare i filetti di cernia, bagnarli con il vino bianco e succo di limone
4. Mettere in forno a 180°C e cuocere per 15 minuti, dopo alcuni minuti cospargere con il trito di capperi bagnare con il sughetto e continuare la cottura per altri dieci minuti.
2. Sciaquare i capperi sotto acqua corrente poi tritarli, mettere peperoncino (si può anche non metterlo se non amate il gusto piccante)
3. Mettere l'olio in una pirofila, adagiare i filetti di cernia, bagnarli con il vino bianco e succo di limone
4. Mettere in forno a 180°C e cuocere per 15 minuti, dopo alcuni minuti cospargere con il trito di capperi bagnare con il sughetto e continuare la cottura per altri dieci minuti.
monica 67
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Una ricetta semplice, sana, genuina per chi ama il pesce e per chi è a dieta.