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CROSTATA DI FRAGOLE
Se la torta di fragole viene consumata subito, potete guarnirla con panna montata dolce e scaglie di mandorle e pistacchi.
Ingredienti
• 3 uova
• 125 gr. di zucchero fine
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 80 gr. di farina
• 40 gr. di fecola
• burro
• Per guarnire:
• 200 gr. di gelatina di ribes
• 500-700 gr. di fragole fresche
• 1/4 di litro di succo di frutta
• 1 bustina di gel per torte
• 1/4 di litro di panna
• 1 cucchiaio di zucchero
• pistacchi o mandorle tritate grossolanamente
Preparazione
1. In una terrina sbattete per 5 minuti, con il frullatore elettrico, uova e zucchero fino a rendere il tutto schiumoso
2. Setacciate sullíimpasto schiumoso la farina che avrete unito alla fecola e mescolate delicatamente
3. Ponete líimpasto in una tortiera a bordi estraibili, imburrata nel fondo e rivestita con carta oleata e lisciatene la superficie
4. Infornate a 200°C e fate cuocere per circa 20 minuti
5. Con un coltello setacciate líimpasto delle pareti della tortiera
6. Spalmate la superficie della torta con la gelatina e poi guarnirtela in modo uniforme con la frutta
7. Preparate secondo le indicazioni il gel per torte e poi versatelo sulla torta.
2. Setacciate sullíimpasto schiumoso la farina che avrete unito alla fecola e mescolate delicatamente
3. Ponete líimpasto in una tortiera a bordi estraibili, imburrata nel fondo e rivestita con carta oleata e lisciatene la superficie
4. Infornate a 200°C e fate cuocere per circa 20 minuti
5. Con un coltello setacciate líimpasto delle pareti della tortiera
6. Spalmate la superficie della torta con la gelatina e poi guarnirtela in modo uniforme con la frutta
7. Preparate secondo le indicazioni il gel per torte e poi versatelo sulla torta.
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Se la torta di fragole viene consumata subito, potete guarnirla con panna montata dolce e scaglie di mandorle e pistacchi.