Ricetta di: marymaya

POLLO ALLE MANDORLE

Name: POLLO ALLE MANDORLE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 grammi petto pollo; 100 grammi mandorle sgusciate e sbucciate; 30 grammi di amido di mais; 1 cucchiaio vermouth bianco; olio arachide; 2 albumi; aceto balsamico o salsa soia; sale

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Per chi ama la cucina cinese e vuole prepararsela da sola. Il risultato sarà ottimo.

Ingredienti

600 grammi petto pollo
100 grammi mandorle sgusciate e sbucciate
30 grammi di amido di mais
1 cucchiaio vermouth bianco
olio arachide
2 albumi
aceto balsamico o salsa soia
sale

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (9)

Preparazione

1. Dividete il petto di pollo nei due filetti, eliminate sterno e forcella e tagliate la polpa a bocconcini poco più grandi delle mandorle

2. Riunite in una ciotola il pollo, l'amido e un pizzico di sale

3. Mescolate per amalgamare

4. Scaldate in un padellino 1 cucchiaio di olio, unite le mandorle e tostatele a fiamma bassa per pochi minuti facendole dorare

5. Togliete le mandorle

6. Salate il pollo, passatelo negli albumi montati e poi nell'amido

7. Mettetelo a friggere nell'olio d'arachidi, sgocciolatelo e trasferitelo di nuovo nella padella, pulita con carta assorbente(non lavata)

8. Unite il vermouth, l'aceto balsamico, le mandorle, quindi chiudete con un coperchio

9. Continuate la cottura a fiamma bassa per circa 5 minuti

10. Servite il pollo caldo.

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