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TRONCHETTO ALL'ANTO'
Un piatto fresco e buonissimo, ideale anche per farcire panini, la ricetta è nata da un'invenzione di mio suocero che in cucina esperimenta sempre cose nuove!!!
Ingredienti
• 500 g di carne macinata mista
• 6 uova
• 1 bustina di pistacchi
• 1 bustina di olive nere senza nocciolo
• 1 bustina di olive bianche senza nocciolo
• 1 fetta di prosciutto cotto da 100 g
• 1 scatoletta di funghi trifolati
• parmigiano grattugiato q.b.
• sale
• pepe
Preparazione
1. Prendete la carne macina mista ed unitevi 2 uova, parmigiano, aggiustate di sale e di pepe, amalgamate bene, lessate le restanti uova e tagliatele a tocchetti così come il prosciutto cotto, i funghi, le olive, e sbucciate i pistacchi poi ungete con l'olio un grosso tagliere e disponetevi la carne in modo uniforme, cospargetevi sopra gli ingredienti ed iniziate ad arrotolare la carne, facendo molta attenzione a non romperla, impaccettate bene con la carta stagnola e mettete il tronchetto in una rete da cucina, per tenerlo ben stretto
2. Mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua ed immergerlo per 1 ora circa
3. Appena si sarà raffreddato tagliare e servire
4. E' molto buono anche con la maionese.
2. Mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua ed immergerlo per 1 ora circa
3. Appena si sarà raffreddato tagliare e servire
4. E' molto buono anche con la maionese.
SARA.JAM
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Un piatto fresco e buonissimo, ideale anche per farcire panini, la ricetta è nata da un'invenzione di mio suocero che in cucina esperimenta sempre cose nuove!!!