1. Aprire ancora da crude le cozze, ben lavate e spazzolate, aiutandosi con un coltello e staccarle dalla mezza valva che verrà eliminata, lasciando il mollusco nell'altra

2. Metterle inclinate in un piatto a scolare la loro acqua

3. Intanto in una ciotola mescolare le uova con il parmigiano, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato fine, un po' di pepe e poco sale (attenti che le cozze sono già saporite per conto loro)

4. L'impasto deve essere sodo, quindi se necessario aggiungere ancora pane grattugiato

5. Mescolare alla tazza di passata un po' di olio evo e pepe e sale q.b

6. Mettere su ogni cozza un cucchiaino di impasto e disporle sulla placca del forno foderata con della carta-forno

7. Poi su ogni cozza mettere un po' di passata di pomodoro

8. Cuocere in forno già caldo a 200°C per 15 minuti

9. Servire tiepide o fredde.