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PEPERONCINI RIPIENI
Sono ottimi come antipasto, come contorno, e anche come idea regalo. Occhio! Perchè i peperoncini possono essere davvero piccanti (per questo è bene usare i guanti quando si maneggiano).
Ingredienti
• peperoncini pugliesi (sono tondi sembrano i pomodorini a ciliegina)
• capperi
• acciughe
• tonno sott'olio
• aglio
• prezzemolo
• aceto di vino bianco
• olio extra vergine di oliva
Preparazione
1. Dopo aver infilato un paio di guanti, scavare con un coltello appuntito tutti i peperoncini, adagiarli in una insalatiera e sommergerli di aceto di vino bianco per 1/2 giornata
2. Preparare il ripieno frullando in quantità che voi preferite il tonno, le acciughe, i capperi, il prezzemolo e l'aglio fino ad ottenere una crema vellutata, se vi sembra troppo densa aggiugere dell'olio extra vergine di oliva
3. Con l'aiuto di un cucchiaino riempire ogni peperoncino con la crema preparata
4. Sistemare i peperoncini farciti in un vasetto e ricoprire il tutto d'olio extra vergine di oliva
5. Suggerisco di cominciare a mangiarli dopo 3/4 giorni, quando i peperoncini hanno assorbito l'olio.
2. Preparare il ripieno frullando in quantità che voi preferite il tonno, le acciughe, i capperi, il prezzemolo e l'aglio fino ad ottenere una crema vellutata, se vi sembra troppo densa aggiugere dell'olio extra vergine di oliva
3. Con l'aiuto di un cucchiaino riempire ogni peperoncino con la crema preparata
4. Sistemare i peperoncini farciti in un vasetto e ricoprire il tutto d'olio extra vergine di oliva
5. Suggerisco di cominciare a mangiarli dopo 3/4 giorni, quando i peperoncini hanno assorbito l'olio.
cri79
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Sono ottimi come antipasto, come contorno, e anche come idea regalo. Occhio! Perchè i peperoncini possono essere davvero piccanti (per questo è bene usare i guanti quando si maneggiano).