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RISOTTO TIEPIDO GAMBERETTI E CAROTE
Oltre ad essere un piatto facile da fare si presenta molto bene perche' è coloratissimo, oltre che fresco e gustoso, puo' anche essere preparato in anticipo e gustato freddo. E questo non è poco considerando che ci avviamo alla stagione calda. Amato dagli adulti e dai bambini e' vivamente consigliato, per la sua leggerezza, a quanti seguono una dieta e a tutte quelle che fra poco si sottoporranno alla tanto famigerata "prova bikini".
Ingredienti
• 600 gr. di riso integrale
• 400 gr. di gamberetti sgusciati
• 3 grosse carote
• il succo di 2 limoni
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo fresco tritato
Preparazione
1. Lessate il riso in abbondante acqua salata, nel frattempo cuocete i gamberetti al vapore o lessateli, tagliate le carote a julienne e cuocetele al vapore o lessatele
2. Riunite in una ciotola i gamberetti cotti e le carote julienne cotte, irrorate il tutto con il succo di un limone, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene per amalgamare al meglio gli ingredienti
3. Quando il riso è cotto scolatelo e conditelo con l'olio ed il succo di un limone, mescolate, quindi aggiungete il composto di gamberetti a carote, mescolate bene e servite.
2. Riunite in una ciotola i gamberetti cotti e le carote julienne cotte, irrorate il tutto con il succo di un limone, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene per amalgamare al meglio gli ingredienti
3. Quando il riso è cotto scolatelo e conditelo con l'olio ed il succo di un limone, mescolate, quindi aggiungete il composto di gamberetti a carote, mescolate bene e servite.
macride
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Oltre ad essere un piatto facile da fare si presenta molto bene perche' è coloratissimo, oltre che fresco e gustoso, puo' anche essere preparato in anticipo e gustato freddo. E questo non è poco considerando che ci avviamo alla stagione calda. Amato dagli adulti e dai bambini e' vivamente consigliato, per la sua leggerezza, a quanti seguono una dieta e a tutte quelle che fra poco si sottoporranno alla tanto famigerata "prova bikini".